Холестерин

Холестерин участвует в строительстве мембран клеток, а также в других биохимических процессах. Холестерин – относится к группе спиртов. Холестерин обычно поступает в организм с пищей. Так в подсолнечном масле холестерин содержится в небольшом количестве 14 мг/кг, а в желтке его концентрация существенно выше (15 г/кг). Но большая часть холестерина синтезируется самим человеком. Основной функцией холестерина является обеспечение защиты мембран клеток. Кроме того, холестерин участвует в синтезе различных гормонов.